بوربون صورتی: کمیاب، خوش‌طعم، درخشان

بوربون صورتی (Pink Bourbon) یکی از نادرترین و جذاب‌ترین ارقام عربیکاست که به‌سبب رنگ منحصربه‌فرد میوه‌ها و پروفایل طعمی پیچیده‌اش، توجه بسیاری از تولیدکنندگان و باریستاهای حرفه‌ای را به خود جلب کرده است.
این رقم حاصل جهشی طبیعی از بوربون قرمز و زرد است و نخستین‌بار در مناطق کوهستانی جنوب کلمبیا – مانند هویلا و تولیما – مشاهده شد. درخت آن برگ‌هایی پهن‌ دارد که یادآور رقم گشا است و از مقاومت خوبی در برابر بیماری‌های گیاه قهوه برخوردار است.

به دلیل تولید محدود، حساسیت گیاه، و هزینه‌های بالای فرآوری، بوربون صورتی اغلب در قالب میکرولات‌های ویژه با روش‌های تخمیری پیچیده عرضه می‌شود. کیفیت بالا، نُت‌های شفاف و ساختار استثنایی فنجان آن را به گزینه‌ای محبوب در رقابت‌های جهانی باریستا و دم‌آوری بدل کرده است.